Una breve presentazione sia del Comune di Penne che di Naide Della Pelle, Pennese di nascita e pennuta d'anima...
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Mangiare gli arrosticini dalla Scostumata

>> domenica 1 agosto 2010

Lo so, la lingua batte dove il dente duole. Anche il penultimo post che ho scritto parla di arrosticini.  Non me ne vogliano i miei famigliari, i miei amici - ed anche i miei nemici - ma stasera mi è presa una profonda e inconsolabile nostalgia per la regina di tutte le ostesse di tutte le trattorie di arrosticini: Marije la scostumate. Tra mezz'ora, è matematico, Maria arriverà al centro del suo ristorante di arrosticini a Villa Celiera e dirà: "Me, n'è ore chi ve n'ariote? Ecche li 'rruste ha finète e avome armorte lu foche" (trad. E' ora che ve ne torniate tutti a casa. Gli arrosticini sono terminati e il fuoco è spento).
Qualcuno sta pensando al famosissimo ristorante di Roma, La Parolaccia, dove compresa nel prezzo c'è una serie di insulti riservata a ciascun cliente? Niente di tutto ciò: in dialetto, scostumata sta per "persona - in questo caso, donna - rustica nei modi, poco aggraziata, così sbrigativa e diretta da risultare villana (ma sincera)". Maria ti redarguisce se al tuo tavolo si schiamazza tanto da disturbare gli altri, se vuoi gli arrosticini senza attendere il tuo turno, se entri nel locale troppo tardi alla sera...
Da Marije la scostumate c'è un menu fisso: dato che stasera mi sento un po' masochista, eccolo: sembra una poesia...
'Na fittarelle di pane onte, du pizze di furmagge, 'na fittarelle di priseutte e nu 'mpò di lazzarotte
(trad. una fettina di pane unto - all'olio d'oliva - un paio di fettine di formaggio - pecorino del posto - una fettina di prosciutto e un po' di peperoncino piccante).
Li rustolle.
A intervalli regolari, Maria passa per i tavoli con due / 4 cartoni di arrosticini caldi fumanti - come quelli nella foto - li poggia sulle tavole degli avventori secondo il turno di arrivo (che lei ricorda a memoria) e secondo la fame e la voglia di mangiare gli arrosticini che legge sulle facce delle persone, a suo insindacabile giudizio. 
Verso mezzanotte, chi è dentro è dentro e chi è fuori e fuori: in effetti, mangiare gli arrosticini dopo una certa ora potrebbe richiedere più tempo e fatica per digerirli. E lei lo sa. 

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1 commenti:

Anonimo giovedì 21 ottobre 2010 11:16:00 CEST  

E risuona il mio barbarico "TWIT iu'" sui tetti del mondo....


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